作为一位美食家，我深知排骨酸菜小肠汤的独特魅力，这道汤品融合了排骨的鲜美、酸菜的酸爽和小肠的口感，下面我将为大家分享这款美味汤品的具体做法。

准备好所需的食材：排骨、酸菜、小肠、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2、将小肠翻洗干净，去除内壁的油脂和杂质，焯水后捞出，切成小段。

排骨酸菜小肠汤的做法

3、酸菜洗净，切成小块；葱姜蒜切片备用。

4、热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中炒香。

5、加入排骨和小肠翻炒均匀，让食材充分吸收调料的香味。

6、加入适量水，放入酸菜，大火烧开后转小火慢炖。

排骨酸菜小肠汤的做法

7、待排骨和小肠炖至熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道排骨酸菜小肠汤，色香味俱佳，营养丰富，既能暖身又可开胃，是冬季的一道佳品，希望大家都能尝试制作，品尝这道美味的汤品。

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排骨酸菜小肠汤的做法