排骨土豆炖黄豆的做法
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排骨
作为一位资深美食家,我深知排骨土豆炖黄豆这道家常菜的魅力所在,将排骨洗净后焯水去血水,捞出备用,将土豆去皮切块,黄豆提前浸泡几小时以软化,热锅凉油,放入排骨翻炒至表面微焦,再加入葱姜蒜爆香,添入适量的生抽、老抽调色。

随后,将土豆块和黄豆一同放入锅中,加入足量的清水,水量需没过食材,放入几片八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开后转小火慢炖,期间,记得不时翻动,防止食材糊底,待排骨炖至肉质酥烂,土豆和黄豆也变得软糯,汤汁浓郁,即可出锅,这道菜色香味俱佳,排骨鲜嫩,土豆和黄豆的搭配更是增添了口感和营养,实为家庭餐桌上的佳肴。

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