煲水豆腐的做法
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豆腐
煲水豆腐,一道简单却极具风味的家常菜,总能以它那细腻的口感和醇厚的味道,捕获食客的心,选取质地细腻的老豆腐,切成大小适中的块状,放入清水中浸泡片刻,去除豆腥味,在煲内加入适量的清水,放入姜片、葱段和几粒八角,慢火煮沸。

待水开后,轻轻将豆腐块放入锅中,用中小火慢炖,让豆腐充分吸收香料的精华,期间,可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味,煮至豆腐表面微微发黄,汤汁浓郁,即可关火,撒上葱花和香菜点缀,一煲香气四溢的水豆腐便完成了,每一口豆腐都散发着淡雅的豆香,与鲜美的汤汁相得益彰,让人回味无穷。

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