邓州牛肉丁汤，作为河南省邓州市的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面，我将分享这一道美味的做法：

选取新鲜的牛肉，切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将腌制好的牛肉丁焯水，去除多余的血水和杂质。

邓州牛肉丁汤的做法

准备一锅清水，放入适量的姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，大火煮沸，将焯过水的牛肉丁放入锅中，改小火慢炖，直至牛肉熟烂。

在炖煮过程中，我们可以准备汤料，将胡萝卜、土豆和洋葱切成小丁，放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，待牛肉炖至八成熟时，将这些蔬菜丁加入汤中，继续炖煮。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，一锅美味的邓州牛肉丁汤就做好了，汤色清澈，牛肉鲜嫩，蔬菜爽口，香气扑鼻，令人回味无穷。

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邓州牛肉丁汤的做法