炖黄鱼豆腐白菜，鲜美滋补的家常美食

背景介绍：

在我国传统的饮食文化中，鱼类菜肴因其鲜美口感和丰富的营养价值，一直受到人们的喜爱，我们要介绍的这道炖黄鱼豆腐白菜，是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也能满足朋友聚会时的需求。

食材介绍：

黄鱼，又称黄花鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白，对身体健康非常有益，白菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于消化。

作用功效：

1、增强免疫力：黄鱼中的蛋白质和豆腐中的植物蛋白，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、补充营养：黄鱼和豆腐都含有丰富的维生素和矿物质，对于生长发育、维持正常生理功能具有很好的作用。

炖黄鱼豆腐白菜，鲜美滋补的家常美食

3、促进消化：白菜中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：黄鱼一条，豆腐一盒，白菜适量，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量。

2、黄鱼处理干净，两面划刀口，撒上适量盐、料酒腌制10分钟。

3、豆腐切块，白菜洗净切块。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入黄鱼煎至两面金黄，加入适量水。

5、水开后放入豆腐和白菜，煮至白菜变软，加入生抽、老抽、胡椒粉调味。

6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

小贴士：

1、黄鱼煎的时候，不要煎得太久，以免肉质变老。

2、豆腐最好选用嫩豆腐，口感更佳。

3、炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

4、食用时，可搭配米饭或面条，更能衬托出这道菜的鲜美。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炖黄鱼豆腐白菜，都能让家的味道更加浓郁

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