菜苔子炒鸡蛋的做法

• 鸡蛋

作为一名资深的美食家，我深知菜苔子炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我将分享我的独门秘诀。

菜苔子炒鸡蛋的做法

挑选新鲜的菜苔子，洗净后切成约5厘米的小段，准备几个鸡蛋，打散备用，在锅中加入适量的食用油，油热后先下鸡蛋液，炒至半熟后盛出。

锅中留底油，加入蒜末和辣椒（根据个人口味调整），炒出香味，随后，放入菜苔子，快速翻炒至菜苔子断生，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，翻炒均匀。

撒上葱花提香，一道色香味俱佳的菜苔子炒鸡蛋就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

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