鸽子叶鱼，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的鸽子叶鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧切上几道口子，以便更好地入味，在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。

鸽子叶鱼的做法

将腌制好的鸽子叶鱼放入热锅中，两面煎至金黄，煎鱼的过程中，可以加入一些姜片和葱段，以去腥增香，待鱼煎至两面金黄后，捞出备用。

准备一碗调味汁，将生抽、老抽、蚝油、白糖、醋和适量清水混合在一起，搅拌均匀，将调好的汁倒入锅中，放入煎好的鸽子叶鱼，用中小火慢炖10分钟。

炖煮过程中，要注意翻动鱼身，让调味汁充分渗透进鱼肉，待汤汁浓稠，鱼身熟透后，即可关火，将炖好的鸽子叶鱼盛出，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的鸽子叶鱼就完成了。

鸽子叶鱼的做法

这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭或者面条都非常合适，在享受美食的同时，还能补充丰富的蛋白质和微量元素，实为家常菜中的佳品。

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鸽子叶鱼的做法