排骨花椒鸡丁的做法
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排骨
作为一位资深美食家,我非常乐意分享排骨花椒鸡丁的独特做法,准备好新鲜的排骨和鸡胸肉,分别切成小块,用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟,热锅凉油,油温五成热时,放入腌制好的排骨和鸡丁,快速翻炒至表面微黄。

加入适量的花椒和干辣椒,煸炒出香味,随后,放入切好的葱姜蒜,翻炒片刻,再加入老抽、白糖和适量的水,水量以没过食材为宜,盖上锅盖,中小火炖煮二十分钟,让排骨和鸡丁充分吸收调料的味道。
待汤汁浓稠,最后撒上葱花和香菜,翻炒均匀即可出锅,这道排骨花椒鸡丁色泽诱人,口感鲜嫩,花椒的麻香与鸡肉的鲜嫩完美结合,是一道不可多得的美食佳肴。
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