草鱼煮鱼的做法

• 鱼的做法

作为一名资深的美食家，我对于草鱼煮鱼的做法有着自己的独到见解，选用新鲜的草鱼是至关重要的，新鲜的鱼眼清澈有光泽，肉质紧实，将草鱼清洗干净后，切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香。

草鱼煮鱼的做法

准备一锅清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，大火煮沸，待水开后，轻轻放入鱼片，用筷子轻轻搅动，让鱼片均匀受热，煮至鱼片变白，即可捞出，鱼片鲜嫩可口，汤汁清澈见底。

将煮好的鱼片放入盘中，撒上葱花、香菜，淋上适量的蒸鱼豉油，再热一勺油浇在鱼片上，激发出食材的鲜美，这道草鱼煮鱼，既保留了草鱼的鲜美，又充满了浓郁的汤汁，是一道不可多得的佳肴。

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