水煮肉片的家常做法
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做法大全
水煮肉片的家常做法
准备肉片:将猪里脊或瘦肉切成薄片,用淀粉、少许盐和料酒抓匀腌制10分钟。 处理蔬菜:豆芽、白菜等蔬菜焯水至断生,捞出垫底。 煮肉片:热锅凉油,爆香蒜末和辣椒,加入高汤或清水煮沸,滑入肉片煮至变色。 制作汤底:将煮好的肉片连汤倒入蔬菜上,撒上辣椒油和花椒粉。 享用:最后撒上葱花、熟芝麻,搭配蒜泥和香油调味,即可食用。这样,一道鲜香麻辣的水煮肉片就做好了!
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