虾和鸡蛋豆腐做法
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鸡蛋
作为一名资深美食家，我认为虾与鸡蛋豆腐的结合，是一道既美味又营养的佳肴，以下是我推荐的一种简单而经典的做法：
将新鲜的虾洗净去壳，挑去虾线，备用，鸡蛋豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用，锅中放入适量的油，待油热后，加入蒜末和姜末爆香，再放入虾，快速翻炒至变色。
随后，加入鸡蛋豆腐，轻轻翻动，使其与虾均匀混合，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花和香菜，出锅前淋上少许香油提香。
这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，虾的鲜美与鸡蛋豆腐的细腻相得益彰，既适合家常便饭，也能宴请宾客，实为餐桌上的佳品。
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