饭店酸甜鸡蛋做法
作为一名资深的美食家，我有幸品尝过无数美味佳肴，而饭店里那道酸甜鸡蛋尤其让我难以忘怀，这道菜色泽诱人，酸甜适中，口感丰富，下面我来分享一下它的做法。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味，热锅凉油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，用中小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
另起锅，加入适量的清水，放入番茄酱、白糖、白醋、生抽和少许盐，搅拌均匀，小火煮开后倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收酱汁。
加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀，出锅前淋上少许香油提香，这道酸甜鸡蛋色泽鲜艳，口感滑嫩，酸甜适中，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。
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