塘鲺鱼的做法炖汤
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鱼的做法
塘鲺鱼炖汤,是一道色香味俱佳的滋补佳品,准备好新鲜的塘鲺鱼一条,清理干净后,可先将鱼煎至两面金黄,以锁住鱼身的水分,使汤更为鲜美,将煎好的鱼放入炖锅中,加入适量的清水,再放入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料,以增加汤的香气和营养价值。

炖煮过程中,需用中小火慢炖,使鱼肉和汤料充分融合,汤色逐渐变得清澈明亮,待鱼肉炖至软烂,汤汁浓郁时,即可加入适量的盐调味,最后撒上葱花,增添一丝清新的气息,这道塘鲺鱼炖汤,不仅味道鲜美,而且具有补气养血、润肺止咳的功效,是秋季养生的一道佳品。
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