家常美食，虾酱炒油炸豆腐的美味与营养揭秘

虾酱炒油炸豆腐，一道简单易做又极具风味的家常菜，在我国南方地区尤为流行，它融合了虾酱的鲜美与油炸豆腐的香脆，让人回味无穷。

食材介绍：

虾酱：虾酱是一种传统的调味品，选用新鲜虾肉发酵而成，味道鲜美，营养丰富，它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

油炸豆腐：油炸豆腐是将豆腐块炸至金黄，外酥里嫩，口感极佳，豆腐富含大豆蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力。

作用功效：

1、虾酱富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、油炸豆腐中的大豆蛋白有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、虾酱炒油炸豆腐中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼和牙齿的健康。

4、此菜品具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于保持皮肤弹性。

家常美食，虾酱炒油炸豆腐的美味与营养揭秘

简单做法提示：

1、准备食材：虾酱、油炸豆腐、葱姜蒜、青红椒等。

2、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾酱炒匀。

3、放入油炸豆腐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收虾酱的味道。

4、加入青红椒，炒至断生，出锅前加入适量盐、鸡精调味即可。

以下是详细步骤：

1、食材准备：虾酱适量、油炸豆腐适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、盐适量、鸡精适量。

2、葱姜蒜切末，青红椒切块备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入虾酱，小火翻炒均匀，使虾酱味道更加浓郁。

家常美食，虾酱炒油炸豆腐的美味与营养揭秘

5、放入油炸豆腐，翻炒均匀，让豆腐充分吸收虾酱的味道。

6、加入青红椒，炒至断生。

7、最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、油炸豆腐要炸至金黄，外酥里嫩，口感更佳。

2、虾酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以适量增加。

3、炒制过程中，火候要控制好，以免虾酱炒糊，影响口感。

4、适量食用虾酱炒油炸豆腐，可补充身体所需的营养，但不宜过量，以免引起身体不适。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾酱炒油炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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