香港鸡蛋面，作为粤菜中的经典美食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍香港鸡蛋面的做法大全，让您在家中也能享受到地道的港式风味。

准备好以下食材：鸡蛋面条、猪肉、虾仁、蔬菜（如豆芽、青菜等）、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、食用油等。

以下是香港鸡蛋面的详细做法：

1、将猪肉切成薄片，虾仁去壳去肠线，葱姜蒜切末备用。

香港鸡蛋面做法大全

2、锅中烧开水，加入少许盐，放入鸡蛋面条煮至熟透，捞出过冷水，沥干备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入猪肉片煸炒，炒至变色。

4、加入虾仁翻炒均匀，再加入蔬菜炒至断生。

5、将煮熟的鸡蛋面条放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

香港鸡蛋面做法大全

6、撒上葱花，出锅前可适量加入香菜或豆芽等点缀。

7、香港鸡蛋面的特点在于汤汁鲜美，面条筋道，猪肉和虾仁的口感丰富，蔬菜的清爽口感更是为这道面增添了层次。

掌握以上做法，您可以在家中轻松制作出美味的香港鸡蛋面，您还可以根据个人口味，添加其他食材，如牛肉、鸡肉等，创造出属于自己的特色鸡蛋面，祝您烹饪愉快！

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