茭白豆腐干辣椒丝的做法
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豆腐
作为一名资深美食家,茭白豆腐干辣椒丝这道菜无疑是我食谱中的瑰宝,它的制作过程既简单又充满了烹饪的乐趣,将新鲜的茭白洗净,切成细丝,然后焯水去涩;将嫩滑的豆腐切成与茭白丝相仿的细条,轻轻焯水,以保持豆腐的嫩而不散,将干辣椒切成丝,热锅凉油,待油温升高后,投入干辣椒丝煸炒出香味。

将焯好水的茭白和豆腐丝放入锅中,快速翻炒均匀,加入适量的盐、酱油和少许糖调味,让味道更加鲜美,撒上一些葱花提香,一道色香味俱佳的茭白豆腐干辣椒丝便大功告成,它辣而不燥,鲜嫩可口,是一道既能开胃又营养丰富的佳肴。
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