沙锅炖豆腐的做法
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豆腐
沙锅炖豆腐,这是一道色香味俱佳的家常菜,准备好新鲜的豆腐和五花肉,将豆腐切成大小适中的块,五花肉切片,在沙锅中加入适量的油,油热后放入五花肉片煸炒,直至肉片变色,加入葱姜蒜爆香,再加入适量的豆瓣酱炒匀。

将切好的豆腐块放入锅中,轻轻翻动,让豆腐充分吸收调料的味道,加入适量的清水,水量要没过豆腐,放入一些调味料,如盐、生抽、老抽等,根据个人口味调整,盖上沙锅的盖子,转小火慢慢炖煮。
待汤汁浓稠,豆腐入味后,撒上一些葱花和香菜,即可出锅,这样做出的沙锅炖豆腐,豆腐鲜嫩滑润,五花肉香而不腻,汤汁浓郁,让人回味无穷。
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