猪肉烧莴笋豆腐的做法

• 豆腐

猪肉烧莴笋豆腐，这是一道色香味俱佳的家常菜，将猪肉切成薄片，莴笋切成细丝，豆腐切成小块，热锅凉油，将猪肉炒至变色，捞出备用，将莴笋丝放入锅中炒至断生，再加入豆腐块，轻轻翻动，以免豆腐破碎。

猪肉烧莴笋豆腐的做法

我们可以加入适量的清水，让豆腐和莴笋充分煮熟，待汤汁稍微收紧，再将炒好的猪肉重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀，撒上葱花、香菜，这道猪肉烧莴笋豆腐就可以出锅了。

这道菜的关键在于猪肉的嫩滑和豆腐的绵软，再加上莴笋的爽脆，口感层次丰富，而调料的运用，更是让这道菜的味道鲜美，令人回味无穷。

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