鸡蛋蒸老酒的做法
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鸡蛋
作为一名资深的美食家,我不得不提的是鸡蛋蒸老酒这道传统的家常菜,它的做法既简单又充满了浓郁的地方风情,将鸡蛋打散在碗中,加入适量的老酒,搅拌均匀,让酒精与蛋液充分融合,放入适量的盐调味,撒上几缕葱花提香,将混合好的蛋液倒入蒸锅中,用中小火蒸约十分钟,直到蛋液凝固,表面呈现出微微的黄色光泽。

蒸制过程中,老酒的香气会渐渐弥漫开来,与鸡蛋的鲜嫩口感完美结合,让人食欲大增,待蒸好后,撒上一些炒熟的花生米,既能增加口感,又能增添一份香气,鸡蛋蒸老酒,不仅是一道美味的佳肴,更是一种对传统美食文化的传承与致敬。
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