作为一个资深的美食家，我深知美味的排骨汤并不一定需要油脂的参与，下面，我就来分享一种不用放油的排骨汤做法。

我们需要准备好新鲜的排骨，最好选择带有一些肉和筋的部位，这样熬出的汤会更加鲜美，将排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，期间可以换水几次，以去除血水和杂质。

不用放油的排骨汤做法

把浸泡好的排骨放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，因为熬汤过程中水分会蒸发，加入几片生姜和几段葱段，可以增加汤的香气，开大火将汤煮沸，撇去浮沫，这个过程大概需要5分钟。

煮沸后，转小火慢炖，期间可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的养生效果，慢炖1小时左右，直到排骨变得酥烂，汤色变得清澈。

根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花，一碗美味的排骨汤就做好了，这种做法不仅保留了排骨的原汁原味，而且汤汁清澈，不需要额外的油脂，更加健康。

不用放油的排骨汤做法关键在于选材和火候掌握，只要用心去做，即使不加一滴油，也能熬出鲜美可口的排骨汤。

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不用放油的排骨汤做法