蒜香油炸排骨，这是一道色香味俱佳的美食，每次品尝都让人回味无穷，我们要准备新鲜的排骨，洗净后沥干水分，用盐、胡椒粉、料酒腌制十五分钟，让排骨充分吸收调料的味道，我们要准备好蒜香粉，这是这道菜的灵魂所在，可以让排骨散发出浓郁的蒜香。

蒜香油炸排骨的做法

在锅中倒入足量的油，油温升至五成热时，放入腌制好的排骨，用中小火慢慢炸至金黄，这时候的排骨外酥里嫩，香气四溢，捞出排骨，沥干油分，备用。

在锅中留少许油，放入蒜末爆香，再放入炸好的排骨，快速翻炒均匀，让蒜香充分包裹每一块排骨，一道美味的蒜香油炸排骨就完成了，你可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等提香。

这道菜的关键在于腌制和炸制的过程，腌制能让排骨更加入味，炸制则能让排骨外酥里嫩，蒜香则是这道菜的精髓，让人食欲大增，每次品尝这道菜，都能感受到蒜香和肉香的完美结合，令人陶醉。

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蒜香油炸排骨的做法