自己家常吃的鱼做法
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鱼的做法
作为一个资深的美食家,我总是对家常菜肴情有独钟,尤其是那些简单却充满情感的鱼做法,记忆中,母亲常做的一种红烧鱼,至今仍让我回味无穷,选用肉质鲜美的草鱼,清洗干净后,用刀在鱼身上轻轻划几道口子,撒上薄薄的一层盐,腌制十分钟,热锅凉油,将鱼煎至两面金黄,鱼的香气便渐渐弥漫开来。

随后,加入葱姜蒜和八角爆香,再加入适量的生抽、老抽、料酒和糖,调制成红烧汁,将鱼放入其中,小火慢炖,鱼肉在汤汁中慢慢吸收调料的精华,变得酥烂而入味,撒上葱花和香菜点缀,一道家常红烧鱼便完成了,它不仅味道鲜美,更是家的味道,是岁月中温暖的记忆。
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