作为一位资深美食家，我发现泥鳅豆腐香菜汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高，下面我来分享这道汤的做法：

准备新鲜的泥鳅、嫩豆腐和香菜，将泥鳅清洗干净，去掉内脏，然后放入热水中焯水，去除泥鳅身上的粘液和杂质，焯水后，捞出泥鳅，用清水冲洗干净。

泥鳅豆腐香菜汤的做法

将嫩豆腐切成小块，香菜洗净切成小段，在锅中加入适量的清水，放入泥鳅，大火烧开后转小火慢炖，待泥鳅炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。

待豆腐炖至入味后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，然后撒上香菜段，淋上少许香油，增加香气。

泥鳅豆腐香菜汤的做法

这道泥鳅豆腐香菜汤色泽诱人，汤汁鲜美，营养丰富，泥鳅的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，香菜的清香更是为整道汤增添了一抹绿意，喝上一碗，暖身又滋补，实为家常美食之上品。

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泥鳅豆腐香菜 汤的做法

泥鳅豆腐香菜汤的做法