苦瓜蒜泥伴鸡蛋做法
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鸡蛋
作为一位资深美食家,我特别推荐一道既清新又健康的家常菜——苦瓜蒜泥伴鸡蛋,这道菜色香味俱佳,不仅营养丰富,而且制作过程简单快捷。

将苦瓜洗净,切成薄片,用盐水浸泡一下以去除苦味,然后焯水煮熟备用,将鸡蛋打散,加入适量的盐,炒至半熟取出待用,将蒜泥和煮熟的苦瓜混合,加入适量的盐、糖、醋和香油,搅拌均匀。
将炒好的鸡蛋铺在盘底,上面放上拌好的苦瓜蒜泥,这道菜便完成了,苦瓜的清苦与蒜泥的辛辣完美结合,鸡蛋的嫩滑更是为整体口感加分,每一口都能感受到食材的清新与自然,是夏日餐桌上的佳品。
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