烧豆腐炒竹笋，一道营养丰富、味道鲜美的家常美食

背景介绍：

烧豆腐炒竹笋是一道传统的家常菜，以豆腐和竹笋为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道菜在我国南方地区尤为受欢迎，常作为家庭餐桌上的佳肴。

食材介绍：

1、豆腐：豆腐是豆制品的一种，由黄豆制成，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2、竹笋：竹笋是竹子的嫩芽，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，竹笋口感爽脆，具有独特的清香。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和竹笋中的植物蛋白都能增强人体的免疫力，提高抵抗力。

2、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白和竹笋中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。

烧豆腐炒竹笋，一道营养丰富、味道鲜美的家常美食

3、预防便秘：竹笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂和竹笋中的氨基酸对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童食用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，竹笋200克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料适量。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、竹笋去皮，切成片，焯水去涩，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煎至两面金黄。

5、放入竹笋片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6、最后加入适量水，小火慢炖5分钟，收汁出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入适量盐，可以去除豆腐的腥味。

2、竹笋焯水时，加入适量醋，可以去除竹笋的涩味。

3、炒菜时，火候要适中，以免炒糊。

4、根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的烧豆腐炒竹笋，都能让家的味道更加浓郁

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