鱼的做法

清蒸上海鲈鱼 1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。 2.将葱姜切成丝，放在鱼身两面和腹腔内。 3.将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大…

上海薰鱼的正宗做法： 1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、香油适量。 2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制1…

上海五香薰鱼做法： 1. 准备鱼：选用草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2. 腌制鱼：将鱼身两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。 3. 煎鱼：平底锅加油，烧至五成…

上海熏鱼正宗做法视频： 熏鱼是上海的传统美食之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是熏鱼的正宗做法： 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。 将鱼身切成长条状，用盐、白糖、料…

安徽熏鱼正宗的做法： 1. 准备材料：鲢鱼一条，盐、白糖、酱油、料酒、茶叶、大料、桂皮、草果、丁香、八角、干辣椒、姜、蒜适量。 2. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成长条状，用…

安徽熏鱼做法： 1. 准备材料：草鱼一条、食盐、白糖、料酒、茶叶、大葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒。 2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成两段。 3. 在鱼肉上均匀…

安徽熏鱼做法： 1. 准备材料：鲢鱼、食盐、白糖、茶叶、大葱、姜、料酒、熟猪油。 2. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成长条状，用食盐、白糖腌渍30分钟。 3. 将茶叶、大葱、…

生煎大黄鱼的做法 1.将大黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2.将大黄鱼切成两段，每段再切成两块，用刀在鱼皮上划几刀，以便入味。 3.将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，…

生煎鲫鱼的做法 1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。 2. 在鱼皮上切几刀，以便煎时不会翘起。 3. 在鱼肉上抹上盐、胡椒粉、料酒、姜末，腌制10分钟。 4. 热锅凉…

生煎多宝鱼的做法 材料： 多宝鱼一条 姜末适量 葱花适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白胡椒粉适量 水淀粉适量 油适量 步骤： 将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段…