水汆冬瓜肉丸子的做法
水汆冬瓜肉丸子的做法
材料：
- 冬瓜肉丸子：猪肉馅500克，冬瓜半个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 汤底：清水适量，葱姜适量，盐适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入碗中，加入盐、淀粉，搅拌均匀备用。
- 将猪肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将清水倒入锅中，加入葱姜，烧开后加入冬瓜块，煮至冬瓜变软。
- 加入焯好水的肉丸子，煮至肉丸子熟透，加盐调味即可。
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