饭店里水煮鱼的做法
饭店里水煮鱼的做法：
1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜等食材。
2. 将鱼片放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉等调料煸炒出红油。
5. 加入适量清水，放入豆芽焯水。
6. 待水开后，放入焯好水的鱼片，加盐、味精、鸡精等调味料。
7. 煮至鱼熟透，撒上葱花即可。
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