酸辣土豆丝的家常做法
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣爽口，非常开胃。下面是制作酸辣土豆丝的家常做法：
材料：
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
- 辣椒油：适量
步骤：
- 将土豆和胡萝卜切成细丝，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将土豆丝和胡萝卜丝放入盐水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入青红椒翻炒几下。
- 放入焯好水的土豆丝和胡萝卜丝，加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
- 最后加入香油和辣椒油，翻炒均匀即可。
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