青鱼炖冻豆腐的做法
材料:
- 青鱼一条
- 冻豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤:
- 青鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 冻豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 放入青鱼煎至两面金黄色,加入料酒翻炒一下。
- 加入清水,放入冻豆腐,烧开后转小火煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽调味,再煮5分钟即可。
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