河南烧茄子做法视频
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河南烧茄子做法视频
河南烧茄子是一道具有浓郁地方特色的传统菜品，以茄子为主要食材，搭配特制的调料烹制而成。下面是河南烧茄子的做法视频：
1. 准备好所需的食材：茄子、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、料酒。
2. 将茄子洗净切成块状，放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的酱油、糖、盐、醋和料酒，炒匀成调料汁。
5. 将焯水后的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料汁。
6. 炒至茄子变软糯，汤汁收干即可出锅。
7. 将烧茄子装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
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