土豆辣子鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉腌制20分钟。
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入土豆煸炒至微黄色，加入葱姜蒜和青红椒继续煸炒。
- 放入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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