咸蛋白豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 咸蛋黄 2 个
- 青葱 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将咸蛋黄压成泥，加入适量的淀粉和生抽拌匀，将豆腐块裹上蛋黄糊。
- 热锅凉油，将裹好蛋黄糊的豆腐块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒煸炒出香味，加入适量的盐和水，烧开后放入煎好的豆腐块，小火焖煮 5 分钟。
- 最后收汁即可。
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