凉拌甘蓝丝的做法大全
凉拌甘蓝丝的做法大全
凉拌甘蓝丝是一道清爽可口的凉菜，下面是制作凉拌甘蓝丝的详细步骤：
- 准备食材：甘蓝、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、辣椒等。
- 将甘蓝切成细丝，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切碎，辣椒切圈备用。
- 将切好的甘蓝丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，煮至变软后捞出沥干水分。
- 将焯水后的甘蓝丝和胡萝卜丝放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
- 将沥干水分的甘蓝丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入葱姜蒜末、香菜碎和辣椒圈。
- 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、花椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将调制好的酱汁倒入大碗中的甘蓝丝和胡萝卜丝上，用筷子或者手将酱汁和食材充分混合均匀。
- 放入冰箱冷藏片刻，让甘蓝丝和胡萝卜丝充分入味。
- 取出凉拌甘蓝丝，装盘即可食用。
凉拌甘蓝丝是一道简单易做的凉菜，口感清脆爽口，营养丰富，适合夏季食用。
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