四川鱼香肉丝的做法
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鱼的做法
四川鱼香肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉200克
- 木耳适量
- 胡萝卜适量
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋清适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 香油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟。
- 将木耳、胡萝卜、青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒均匀。
- 加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、醋、酱油、香油，翻炒均匀即可。
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