怎么做西安凉皮的做法

• 美食食谱

西安凉皮的做法：

1. 准备面皮：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟左右，然后擀成薄皮，切成条状。

2. 煮面皮：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中过一遍水，然后再沥干水分。

3. 准备调料：将蒜末、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、盐、糖、味精、香菜末、葱花等调料混合搅拌均匀。

4. 拌凉皮：将煮好的面条放入调料中拌匀，最后撒上花生碎即可。

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