碳火烤整鸡的做法
碳火烤整鸡的做法：
1. 准备一只整鸡，清洗干净后晾干。
2. 准备烤架和炭火，点燃炭火并等待炭火变成白灰色。
3. 在整鸡表面均匀地涂抹橄榄油和盐。
4. 将整鸡放在烤架上，用铝箔纸将鸡翅和鸡腿部分包裹起来，以免烤糊。
5. 将整鸡放在炭火上烤，每面烤10-15分钟，直到整个鸡身上呈现金黄色。
6. 用刀在鸡腿部分切一刀，如果鸡汁流出并且没有血水，则表示整鸡已经烤熟了。
7. 取下整鸡，放在盘子上稍微放凉一下，然后切块即可享用。
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