1. 准备材料：鱼片、豆腐、木耳、青红椒、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、盐、鸡精、淀粉、清水。

2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 豆腐切块，木耳泡软切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐、木耳、青红椒翻炒。

6. 加入适量清水，烧开后加入辣椒酱、盐、鸡精调味。

7. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。

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