花盖蟹的做法大全窍门
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做法大全
花盖蟹的做法大全窍门
花盖蟹是一道非常美味的海鲜，以下是制作花盖蟹的窍门：
- 1. 选择新鲜的花盖蟹，最好是雌性的，因为雌性的肉质更加鲜美。
- 2. 将花盖蟹放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。
- 3. 取出焯好水的花盖蟹，用冷水冲洗，然后将蟹腹部的杂质清除干净。
- 4. 将花盖蟹放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为10-15分钟。
- 5. 取出蒸好的花盖蟹，将蟹腹部的肉挖出来，切成小块备用。
- 6. 准备一些调料，例如葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等。
- 7. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入花盖蟹肉煸炒。
- 8. 加入盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀即可。
- 9. 最后将炒好的花盖蟹肉放回蟹壳中，撒上一些葱花即可。
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