捞汁皮蛋豆腐做法

捞汁皮蛋豆腐做法:

1.将干皮蛋剥壳,切成小块备用。

2.将豆腐切成小块备用。

3.将干贝泡发,去掉杂质,备用。

4.将干虾米泡发,备用。

5.将干香菇泡发,去掉蒂,切成小块备用。

6.将干木耳泡发,去掉蒂,切成小块备用。

7.将瘦肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟备用。

8.将锅烧热,加入适量油,放入腌制好的瘦肉煸炒至变色,盛出备用。

9.将锅中的油倒掉,加入清水,放入泡发好的干贝、干虾米、干香菇、干木耳,大火烧开后转小火煮30分钟。

10.将煮好的汤倒入碗中,加入切好的皮蛋、豆腐、煸炒好的瘦肉,撒上葱花即可。

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