焖鲶鱼的做法大全家常做法

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焖鲶鱼的做法

材料：

  • 鲶鱼一条（约500克）
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
  5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，煮至糖溶解。
  6. 加入适量的清水，煮沸后放入鲶鱼，煮至鲶鱼熟透。
  7. 撒上适量的香菜即可。

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