炖羊肉白汤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入清水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除羊肉中的血沫和杂质，使炖出的汤清澈美味。
- 炖煮时火候要适中，过大容易糊底，过小则时间过长。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。
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