酸猪皮的做法大全
酸猪皮的做法
1. 准备材料：猪皮、姜、葱、料酒、醋、盐、糖、八角、桂皮、花椒。
2. 猪皮清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 姜、葱切成末，锅中加入适量油，放入姜葱煸炒出香味。
4. 加入焯好水的猪皮，煸炒均匀。
5. 加入料酒、醋、盐、糖、八角、桂皮、花椒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮至猪皮软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘即可食用。
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