艾叶鸡蛋汤的做法：
1. 准备好鸡蛋、艾叶、姜片、盐和清水。
2. 将艾叶洗净备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
4. 锅中加入清水，放入姜片，煮沸后放入艾叶，煮5分钟。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。
6. 加入适量盐调味，即可关火盛出食用。
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