清远鸡煲汤的做法

• 汤的做法

清远鸡煲汤的做法

清远鸡煲汤是广东省清远市的传统名菜之一，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。以下是制作清远鸡煲汤的步骤：

  1. 准备材料：土鸡、猪骨、瑶柱、花菇、枸杞、红枣、姜、葱、料酒、盐。
  2. 将土鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。
  3. 将猪骨焯水，去除血水和杂质。
  4. 将焯水后的土鸡和猪骨放入砂锅中，加入清水，放入料酒、姜、葱，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
  5. 将瑶柱、花菇、红枣、枸杞洗净后加入砂锅中，继续炖煮1小时。
  6. 加入适量盐调味即可。

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