菌菇乌鸡汤的做法：
1. 准备材料：乌鸡1只、花菇、香菇、金针菇、木耳、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 将乌鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。
3. 将焯水后的乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 将花菇、香菇、金针菇、木耳清洗干净，切成适当大小，放入砂锅中，继续炖煮30分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
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