红烧驼掌的家常做法
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家常菜
红烧驼掌的家常做法
红烧驼掌是一道美味的传统名菜，其口感鲜美，营养丰富。以下是红烧驼掌的家常做法：
- 将驼掌洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果等调味料翻炒均匀。
- 将焯水后的驼掌放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火慢炖2-3小时，直到驼掌软烂入味即可。
- 最后加入适量的醋提鲜，撒上葱花即可。
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