灰面炸腊肉的做法
灰面炸腊肉的做法：
1. 准备好腊肉、灰面、盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜等食材。
2. 将腊肉切成薄片，用盐、五香粉、料酒腌制半小时。
3. 将灰面放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，将腌制好的腊肉片裹上灰面糊，放入锅中炸至金黄色。
5. 沥干油，将炸好的腊肉片码放在盘中。
6. 锅中留少量底油，放入姜蒜葱爆香，加入适量的水，烧开后加入盐、料酒、酱油，调味后淋在腊肉片上即可。
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