红烧肉炖白萝卜做法：
1. 准备食材：五花肉500克，白萝卜1个，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 五花肉切块，焯水后捞出备用；白萝卜去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至白萝卜软烂，汤汁浓稠即可。
6. 最后根据个人口味调整盐和鸡精的用量，撒上葱花即可。
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