蛋糕卷的制作步骤：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
3. 将低筋面粉过筛后，分次加入打好的蛋糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
4. 将黄油和牛奶放入碗中，隔水加热至黄油融化，搅拌均匀。
5. 将步骤3中的面糊分次加入步骤4中的牛奶黄油液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊刮平。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右。
8. 取出烤好的蛋糕卷，将其倒扣在烤纸上，撕掉底部的烤纸，将蛋糕卷卷起来，放置冷却架上待凉。
9. 将喜欢的馅料涂抹在蛋糕卷上，卷起来即可。
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